Overzicht: soorten rookhout en toepassingenCherry vs. apple vs. beechCold smoking basicsVis roken: zalm, forel, makreelRooktechnieken: chunks vs. chips
Overzicht: welke soorten rookhout zijn er?17. Cherry vs. apple vs. beech – smaakvergelijking18. Roken met chunks vs. chips: wat is handig?19. Rookhout voor rundvlees20. Rookhout voor varkensvlees21. Rookhout voor kip22. Rookhout voor vis23. Cold smoking basisgids24. Hoe voorkom je bitterheid door te veel rook?25. Rooktijd per vleessoort (grote tabel)